স্টার অ্যানিস (Star Anise) একটি মসলা, যার বৈজ্ঞানিক নাম Illicium verum। এটি দেখতে তারার মতো, তাই এর নাম "স্টার" অ্যানিস। স্টার অ্যানিস বর্তমানে রান্নার একটি খুবই পরিচিত মশলা। মশলাটি রান্নায় এক অন্য স্বাদ নিয়ে আসে। শুধু তাই নয়, শরীরে প্রদাহ কমানো থেকে শুরু করে ক্যানসার প্রতিরোধ সহ এটির বিবিধ আয়ুর্বেদিক উপকারিতাও রয়েছে।

Nutritional Benefits:

১) মাইক্রোবায়াল সংক্রমণের জন্য উপকারী। 
২) ডায়রিয়ায় উপকারি।
৩) স্টার অ্যানিস প্রদাহজনক অবস্থা কিংবা রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
৪) ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। 
৫) হজমের সমস্যায় উপকারী।
৬) ফ্লু, সর্দি, কাশির সমস্যায় উপকারী।